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想要更好的使用行星炒锅就要了解它的构造
更新时间::2020-07-16 16:36:48

怎样才能更好的利用行星炒锅呢?行星炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,

1、锅体:行星炒锅锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

燃气:自然风燃气灶加热,火焰大小可调。升温快,温度高,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀;燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、加热。燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压。

电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。

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蒸汽:行星炒锅适应于熬制产品,不宜糊锅,温度均衡,可根据用户需求自动控温

电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比燃气加热、电加热导热油产品节能20%,环保。

3、行星炒锅搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

5、行星炒锅锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,易于清洗,降低劳动强度。

手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料、稳定、可靠。

6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,行星炒锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

以上讲述了关于行星炒锅的构造的讲述希望通过以上讲述能对大家有所帮助!

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